Nonostante la sua somiglianza con il pepe nero, a prescindere dal colore, il pepe rosa è strettamente legato agli anacardi. Lo Schinus molle, o pepe rosa, era considerato un albero sacro nell’antica cultura degli Inca, che ne utilizzavano ogni parte, compresi i frutti, come rimedio naturale a scopi medicamentosi. Grazie al suo gusto fruttato e pepato, il pepe rosa può essere utilizzato al posto del pepe nero per aromatizzare carne, salse e altre pietanze.

Dal gusto lievemente fruttato e pepato, l’olio essenziale di Pepe rosa è un ottimo sostituto del pepe nero. Aggiungilo al posto del pepe nero macinato per dare un tocco originale alle ricette classiche. Prova anche ad aggiungere il Pepe rosa all’acqua o al tè chai fatto in casa per un gusto fresco e rinvigorente.